在一顿美味的早餐中，没有什么比一块完美烘焙的黄油金黄饼干更值得享受的了。在这个食谱中，完美的饼干做得更好。辛辣的墨西哥胡椒、爽口的切达干酪和烟熏培根相结合，将这款饼干提升到一个全新的水平。它本身或作为杀手早餐三明治的一部分都很棒。有了这些，早餐就不会出错。

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你需要的东西

2杯自发面粉

6 汤匙非常冷的无盐黄油，立方

1/2 杯 + 3 汤匙冷酪乳，再加一点刷牙用

1 个大的墨西哥辣椒，去籽并切碎

2 盎司切碎的切达干酪，加上一点额外的洒

6 条煮熟的培根，切碎

大碗

糕点搅拌机

擀面杖

2""饼干刀

烤盘

羊皮纸

糕点刷

步骤1

将烤箱预热至 425° F。在烤盘上铺上羊皮纸，放在一边。将面粉和黄油放入一个大碗中，使用糕点搅拌器将黄油切成小豌豆大小。

提示

如果你没有糕点搅拌机，只需在手指间揉搓黄油块，直到黄油碎成豌豆大小的小块。

第2步

加入切碎的奶酪、墨西哥辣椒和培根，在面粉和黄油的混合物中搅拌几次以覆盖。

步骤 3

将酪乳淋在面粉混合物上，倒入时用叉子搅拌面粉混合物。加入所有酪乳后，轻轻揉面团几次，直到形成蓬松的面团。

步骤4

把面团放在撒了少许面粉的表面上，撒上通用面粉。将面团擀成或拍成 6" x 9" 的长方形。将长方形切成三分之一，然后叠在一起。

步骤 5

将堆叠的碎片卷成约 3/4 英寸厚的 5 英寸 x 8 英寸矩形。使用 2 英寸饼干切割器切出 8-9 块饼干，根据需要收集和重塑碎片。

提示

将饼干切割器浸入切割之间的一些面粉中以减少粘连。

步骤 6

将饼干放在准备好的烤盘上，它们之间的间距为 1"。在顶部刷上少许酪乳和少量奶酪。

步骤 7

将饼干烘烤 14-16 分钟，或直至呈浅金黄色。从烤箱中取出并立即食用。享受！