春时节各式各样的时令蔬菜陆续上市，一年一度的春菜尝鲜季也已悄然开启。寻味春天，今天，一起到青村的农贸市场看看有哪些新鲜的春菜？

走进青村农贸市场，青椒、芦笋、韭菜、鸡毛菜、春笋等各色春菜被摆放在了摊位最显眼的位置，吸引不少市民前来选购。你知道这些春菜该怎么吃吗？

香椿可凉拌，如香椿拌豆腐；可炒可炸，如香椿炒鸡蛋、香椿芽炒鸡丝、炸香椿鱼等。

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荠菜的吃法比较多样，可凉拌、可做汤、可包饺子等等。

马兰头最常见吃法就是加笋或香干凉拌或小炒，焯水去掉马兰头的苦味，拌上芝麻油，清热又去火。

春菜｜功效

韭菜：富含维生素，锌、钾等矿物质含量也较高。此外，韭菜粗纤维含量高，能够促进肠道蠕动，减少脂类的吸收，对肠道、心血管都有好处。

苜蓿：（草头）维生素、胡萝卜素的含量极高，对皮肤、视力和正常免疫功能都有好处。

荠菜：能提高呼吸道黏膜的免疫功能，防止春季疾病的发生。

春笋：具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

除了去菜场购买春菜，自制一顿美味佳肴，小伙伴们不妨去青村的田间地头瞧瞧。草头等春菜早已绚烂登场/在青村镇吴房村，可以体验一下这里的田间“网红”美食——草头塌饼、荠菜油墩子......咬上一口，鲜美的汤汁溢出，皮薄馅大，满口春意。它们不仅是不少人的童年记忆，也是春日必备的时令小吃

大家赶快趁着休息日，来品尝一场“春宴”吧，你还知道哪些让人流口水的春天的美食？