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蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅,蒸螃蟹小窍门都有哪些很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、清蒸螃蟹必须用冷水煮熟。锅里的凉水味道不错,而且营养丰富,不会有腥味。锅里放热水,会有腥味,蟹黄容易流出来。更重要的是,蟹腿会直接掉下来,看起来不美观,还会影响食欲。

2、蒸螃蟹的注意事项:

3、(1)蒸螃蟹的时候,我们需要把它们绑起来,防止它们的腿脱落。烹饪螃蟹时,还可以加入一些葱花、香菜、料酒、大蒜等调味品调味。

4、(2)蒸螃蟹的时候,需要注意尽量往锅里放水,避免水蒸干了,螃蟹蒸不出来的尴尬局面。但不要加太多水,以免不吃螃蟹,会变成水煮螃蟹。

5、(3)很多人不喜欢螃蟹的腥味。如果清蒸的螃蟹觉得有腥味,也可以放一点白酒去腥。还可以在烹饪前用白酒腌制螃蟹,可以有效去除腥味。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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